羽翼之心的公告版位
【購買商品請直接至威媽的購物網站下單:www.shop2000.com.tw/wemazakka】 【國外的買家請找台灣朋友或代匯幫忙匯款,不接受直接從國外匯款過來~這樣手續費太高了!如果沒有匯款管道,威媽可幫忙介紹代匯】

目前分類:威媽的料理筆記 (23)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

最近比較忙 玩烘培的次數大幅減少了

威媽把最近做的點心一起PO文囉!

一口酥~威爸和阿威都愛吃^^

DSC04254-1

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

 

又到了農曆七月 這大概是需要拜拜最多次的一個月份吧!

尤其是準備三牲好令人頭痛 通常都吃不完@@"

所以自製的三牲麵包也是個不錯的選擇喔~哈!

拜拜三牲麵包

 

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

夏天就該來點冰涼的^^ 加入當令的水果~消暑又美味

這個做法很簡單 所以威媽列出食譜 大家有機會可以試作看看喔!

 

芒果優格布丁

 

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近威媽好像很少PO烘培的文章齁 

其實是懶的寫文章 大部分都直接PO照片在臉書了(我的FB

這是今天下午剛烤好的瑪德蓮❤ 第二次烤 烤色比較能掌握了!

DSC03872-1

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 

葡式甜甜圈~切成小塊好入口 而且不會沾得滿嘴也不會掉的到處都是糖

口感軟Q好好吃喔!而且沒有油膩感^^

圖片看起來濕濕的是因為威媽忘記等它完全涼透就放進保鮮盒,結果有點回潮了

葡式甜甜圈

 

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

 

這小饅頭是第三次作了 會一粒接一粒的吃 一下子就沒了!

威爸說這次的口感最接近市售的小饅頭

主要原料是無毒綠殼蛋的蛋黃+日本片栗粉

雖然要一粒一粒慢慢搓圓很費工 不過只要家人喜歡就值得^^

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

之前烤過3次吐司都是長不高的哈比胖 而且還有點酵母味(但同一麵團做麵包都很正常)

雖然覺得很氣餒 不過還是不想放棄 重新檢討製作流程 覺得應該是翻面/排氣/發酵的動作不夠確實

這次很認真的做每個步驟 終於烤出像樣點的土司了^^

宵種鮮奶吐司&香腸小餐包

在FB社團看到很多人推薦新鮮酵母 說用來做麵食吃了比較不會脹氣 放冷凍可保存一年...等等很多優點

就決定以後都用新鮮酵母(我買到的是醱寶新鮮酵母)

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  

這些都是前陣子做的東西 通通集合在這篇文章

大家就隨意看看吧

瑪德蓮常溫蛋糕~裡面加了天然香草籽和自己種的金棗 我愛柑橘類的香氣!

瑪德蓮

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

 

今天是3月8號 祝女性朋友們38婦女節快樂 記得要多愛自己一點喔

乳酪餅乾

這款餅乾添加了乳酪粉 吃起來鹹甜鹹甜的^^

上次用麵包機煮蘋果蔓越莓果醬大成功 所以這回挑戰用它來熬煮土鳳梨

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 越來越愛烘培....玩拼布的時間相對大幅減少^^" 看來還是得平均分配時間呀!

烤餅乾真的很簡單 其實很多配方都是把材料攪拌均勻即可 

不需要打蛋器打發也不用加小蘇打粉或泡打粉 餅乾一樣酥鬆而且又方便

家裡剛好有一包西式喜餅裡附的玄米茶 拿熱水泡開再加到餅乾麵糊裡

烤好的餅乾吃得出玄米茶的清香ㄛ

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

餅乾庫存又空了 

又該做些讓阿威當點心吃了^^

威媽喜歡嘗試各種食譜 看看怎麼做會比較好吃~

檸檬餅乾&香草小饅頭餅乾

 

這小饅頭主要材料是日本進口的片栗粉

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

 在開始玩麵包後發現還是玩餅乾比較簡單

烤餅乾不容易失敗 麵包的不確定因素比較多 不過還是想繼續挑戰看看~

第一次手揉麵糰的時候好挫敗 怎麼揉都揉不出光滑的麵糰

第二次手揉麵糰 增加了摔打的動作 果然就成功了(不過隔天也鐵手了.....>"<)

下圖這葡萄奶酥胖就是手打麵糰做的 麵糰裡加了葡萄乾 再塑型鋪上奶酥

葡萄奶酥麵包

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

  

這塔模是在大創買的~每個39元 大創真是個挖寶的好地方呀!

手工覆盆子果醬是姪女自己熬煮的~感恩

第一次做這種派皮 感覺好像沒有很成功 再接再厲囉!

果醬小塔

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

動手做甜點後發現自己做的成本比外面賣的成品還高 

不過為了吃得安心 要捨得花錢用好的材料

威媽之前都購買土雞蛋來做料理 但是總覺得蛋腥味比較重一點

最近剛好聽威爸說他們公司附近有間雞場飼養的雞是完全無食用及施打任何藥物的

老闆還保證那綠殼的土雞蛋絕對無任何蛋腥味 所以趕緊請威爸買回來讓我試試

天然香草籽布丁

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

~新年快樂~ 

馬年就用這南瓜做的金黃色餅乾討個吉利 祝大家馬上有錢 

DSC03516-1

南瓜有很多營養素 可是阿威不敢吃

於是威媽就把它蒸熟壓成南瓜泥加在餅乾麵糊裡

完成的餅乾並沒有南瓜味 所以阿威可以接受呦^^

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近真的是對烘培深深入迷 好愛嘗試各式各樣的餅乾甜點

其實自己也吃不了那麼多 所以會與一些親友們分享

不過因為都是新嘗試的配方 威媽又是個新手 因此也不是每樣都成功

沒有很好吃的也就只能留著慢慢吃^///^

葵花籽薄片

這葵花籽薄片是無油配方 吃起來薄脆爽口 

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

DSC03461-1

 

冬天的地瓜最好吃了~香甜鬆綿 有夯番薯吃更幸福

吃不完的烤地瓜就拿來做餅乾吧!

地瓜泥做的餅乾 純天然沒有加香精~所以只有些許淡淡的地瓜味兒

可惜這次麵糰揉得過久了 有點出筋 所以餅乾偏硬了點

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

DSC03438-1

這款鹹餅乾還真是好吃的令威媽驚訝 

口感酥鬆 鹹香鹹香的~讚!

 

第一次是用市售小包裝的杏仁小魚乾

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

 

這是一款冰箱餅乾 

就是將麵糰拌好並整呈長條形後 放進冷凍庫

隨時想烤的時候取出切片即可立即烤 備幾款不同口味的凍起來~很方便

鮮奶茶餅乾

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

這款卡拉棒比較搞剛 要切割整型 再慢慢灑上配料

 

芝麻。海鹽。香草卡拉棒

 

~芝麻口味~

羽翼之心~威媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

1 2