羽翼之心~威媽手作(wemazakka)

動手做甜點後發現自己做的成本比外面賣的成品還高　

不過為了吃得安心　要捨得花錢用好的材料

威媽之前都購買土雞蛋來做料理　但是總覺得蛋腥味比較重一點

最近剛好聽威爸說他們公司附近有間雞場飼養的雞是完全無食用及施打任何藥物的

老闆還保證那綠殼的土雞蛋絕對無任何蛋腥味　所以趕緊請威爸買回來讓我試試

果真　做好的甜點和餅乾真的一丁點兒蛋腥味都沒有呀！

雖然綠殼雞蛋的價格比較高　不過我已經決定以後就都用它了

看看下面的比較圖　左邊的是一般市售的白色雞蛋　右邊就是綠殼雞蛋

綠殼蛋比一般市售蛋小一點　但綠蛋殼較厚～蛋黃也較有彈性^^

這是免蒸免烤的牛奶布丁　是將材料先煮濃稠再加入吉利丁片

口感超嫩超滑順　下圖湯匙上的布丁黑點是天然香草籽～可增加香氣

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這是新嘗試的芝麻薄片與椰香薄片

原本不太看好椰香口味　是想說還剩下一些椰粉～就先用掉以免放太久

結果～～～出乎意料的好吃　連阿威都很驚訝！又香又薄又脆～

好吃程度在威媽和阿威的心中排行前一二名

要把它們鋪得薄一點才會更好吃！

羽翼之心~威媽。wemazakka