羽翼之心~威媽手作(wemazakka)

之前烤過3次吐司都是長不高的哈比胖　而且還有點酵母味（但同一麵團做麵包都很正常）

雖然覺得很氣餒　不過還是不想放棄　重新檢討製作流程　覺得應該是翻面/排氣/發酵的動作不夠確實

這次很認真的做每個步驟　終於烤出像樣點的土司了^^

在FB社團看到很多人推薦新鮮酵母　說用來做麵食吃了比較不會脹氣　放冷凍可保存一年...等等很多優點

就決定以後都用新鮮酵母（我買到的是醱寶新鮮酵母）

我麵糰都是用國際牌麵包機105T打的　再用烤箱烤　因為覺得麵包機烤出來的土司皮太厚

買了這10公分正方吐司模（剛好夠一餐的量）　小小的超可愛^^

配方是在網路上搜尋的：宵種法鮮奶吐司　真的好吃喔！超柔軟

因為趕著出門　沒等吐司全涼就切片拍照了^^"（我是用一把便宜的薄菜刀切的）

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可愛的小餐包　跟吐司同一麵糰　秤好吐司需要的重量後　再將剩餘的麵糰分小等份

小香腸有先用電鍋蒸熟放涼後再包入

吐司與餐包是一起進爐烘烤的　小餐包中途考好先取出後再繼續烘烤土司　這樣比較省時省電^^

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擠花餅乾之前有試過用低筋麵粉　這回就嘗試高筋麵粉看看

結果發現使用高筋麵粉的擠花花樣會比較明顯　不過餅乾偏硬脆

使用低筋麵粉的擠花花樣雖然沒那麼美　可是會比較酥鬆一點～我比較愛這款！

綠色的也是同一麵糊～再加入了一些綠茶粉用湯匙塑型的

羽翼之心～威媽。wemazakka